살치살

가부리가 느닷없이 집에 왔다. 미사 땜에 왔단다. 해서 저녁은 미사 다녀와서 먹기로… 피자와 저거무이가 성지순례 다녀오면서 갖고온 도시락으로… 고기도 가부리가 미디움, 웰던 두 종류로 구워 맛있게 뭈다

최근에 요한이 먹는 게 좀 시원찮은 것 같아 고기 함 꾸바묵을래? 하니 좋다길래 살치살 600g, 갈비살 300g 구입하고, 오늘 저녁에 꾸버 먹기로… 해서 시즈닝(?) 검색해서 대충 재워놓았다. 2시간 정도는 해라카길래 3시 경에 대충해서… 시즈닝 대충하는 방법 올리브 오일 + 허브솔트 + 통후추 + 건 로즈마리 고기에 올리고 톡톡 마사지…  가부리는 담에 집에 오먼 이베리코 돼지 … Read more

조리순서 1. 소고기 살치살(400g)은 키친타월로 핏물을 꼼꼼하게 닦아주세요. 2. 핏물을 꼼꼼히 닦아준 살치살에 올리브유 넉넉히 부어서 고기 전체에 발라줍니다.위생장갑을 끼고 고기 전체에 올리브유를 코팅하듯이 쓱쓱 발라서 톡톡 두들겨주세요. 3. 허브솔트와 통후추를 갈아서 앞뒤로 적당히 뿌려주고 건로즈마리도 넉넉하게 앞뒤로 뿌려줍니다. 4. 위생장갑을 끼고 허브솔트와 후추, 건로즈마리 잎을 고기에 톡톡톡 두들겨서 시즈닝을 해주세요. 5. 시즈닝 한 살치살을 … Read more

3월 1일인데, 큰녀석이 아랍에미리트로 출장 다녀오는 탓에 오늘로. 다해네 오고 막둥이도 오고 식사 후 갑자기 온몸이 사시나무 떨리듯… 밧데리 교체하니라 용을 써서 그런 거 같기도 하고 게다가 어제부터 몸살끼가 있었는데. 식사 후 갑자기 몸이 덜덜~ 온가족이 걱정하고 끝내 갠찮다고 참아냈다. 응급실에 가자고…